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Carnation® Products Recipes
 
美味食譜 主菜
 
 
   
奶香海鮮煲仔飯
介紹: 選用鮮魚片、蝦仁、魷魚等豐富海鮮材料,配以醇滑三花脫水牛奶,煮出滿煲香軟米飯,口口鮮滑甘香,讓人回味無窮。



準備時間:15分鐘
煮食時間:30分鐘

材料: 做法:
1 湯匙 15毫升 牛油
1/3個 洋蔥(中型),切粒
1 罐 三花普通、2%或去脂脫水牛奶
1 杯 250毫升 雞湯
1/2個 胡蘿蔔 (中型),切成薄片
3/4 杯 175毫升
3 安士 100克 新鮮或冰鮮魚片
2 杯 500毫升 新鮮或冰鮮什錦海鮮(扇貝、 青口、鮮蝦、蜆、魷魚圈)
1/2茶匙 2毫升 胡椒粉
1/2茶匙 2毫升
1/4 杯 50毫升 西蘭花,切成小朵
取一個砂鍋,將牛油加熱融化,然後加入洋蔥,爆香。加入脫水牛奶、雞湯、胡蘿蔔和米,以中火煮沸後,繼續煮10分鐘直至水分大致吸收。

用胡椒和鹽將魚片和什錦海鮮醃好,置於飯面上。將蓋蓋好,調至慢火。不要攪拌,繼續煮約15分鐘至飯完全煮熟

加入西蘭花,再將蓋蓋好。然後熄火,置3分鐘,趁熱享用

份量:4人份



奶香海鮮煲仔飯
 
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